C’est un ouvrage collectif, fabriqué par l’ensemble des participants (producteurs, cuisiniers, restaurateurs, mangeurs …) de l’Étonnant Festin, auxquels viennent s’ajouter des auteurs, écrivains, spécialistes, dans lequel viennent s’immiscer des dessins, illustrations, dictons, des paroles de chansons, des citations ..

C’est une étape annuelle pour faire état des rencontres, réflexions, développements de l’Étonnant Festin.

C’est un livre de référence, que l’on ouvre tout au long de l’année, que l’on garde et collectionne en attendant le deuxième numéro. C’est un objet qui se sent aussi proche de l’almanach d’Alexandre Vialatte que de Pif Gadgets sans renier les influences de Joseph Delteil et de sa « Cuisine Paléolithique » et d’Arnold Van Gennep premier ethnographe de l’Auvergne.